Reflexión sobre cierre del curso
Conferencia sobre cierre del curso
A mi parecer lo que se busco a lo largo del curso fue que el alumno desarrollara su pensamiento critico y analítico, donde el propio alumno fuera el responsable de su aprendizaje, tener una percepción del mundo en el que vivimos, nuestra ambiente, la sociedad, tener otro pensamiento finalizando el curso. Es decir, se busco que el estudiante haya despertad una percepción, un enfoque critico y analítico.
Aprender a relacionar diferentes factores para descubrir el porque de todo, como lo fue con la alimentación, investigar el como comíamos antes, el porque los diferentes factores, políticos, culturales, sociales y culturales tenían que ver con nuestra alimentación.
El curso se enfoco en la primordialidad de tener una buena alimentación, una alimentación mas apegada a la dieta mesoamericana, al tener ya suficiente información y un sentido mas critico, no podemos dejar pasar por alto todo lo que se esta perdiendo, tanto cultura, tradiciones o conocimientos por estos nuevos modelos alimentarios que son consecuencia del neo liberalismo, una sociedad que esta siendo consumida por la globalización de alimentos transgénicos o por comida chatarra, tenemos que ser una mejor sociedad que construya un mejor mundo para todos, poco a poco estamos acabando con nuestro ambiente y vamos perdiendo nuestra identidad cultural.
Por eso en el curso siempre se recalco una importancia al ser nosotros mismos los que cultivemos nuestros alimentos, la importancia de las chinampas, de una alimentación sana y rica en nutrientes como lo era tradicionalmente, la apreciación de las comunidades indígenas y rurales.
Al contar con diferentes cuestiones es nuestra responsabilidad buscar la esencia de nuestra cultura mexicana que poco a poco se ha ido perdiendo por los factores ya mencionados, pero principalmente a causa del neo liberalismo.
Fue un curso muy didáctico que nos llevo a conocer desde nuestras raíces hasta el legado que les estamos dejando a las generaciones futuras, reitero, es nuestra responsabilidad ser una sociedad critica que busque la esencia de lo se esta perdiendo.
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